Boucherie Lyonnaise

En 1996, il ouvre sa propre boucherie. Mais pas n’importe où — à Longjumeau. Et pas sous n’importe quel nom : La Boucherie Lyonnaise, comme un clin d’œil à cette ville qui l’a façonné. Dans sa boutique, il ne propose pas simplement de la viande : il offre des pièces choisies avec le cœur, des viandes halal d’exception, découpées avec respect, servies avec bienveillance.

Ici, tout est soin, exigence, et tradition. Chaque jour, Hafedh revêt son tablier avec la même ferveur. Et depuis quelque temps, son fils Wissem l’observe, l’imite, et apprend. Ce n’est plus seulement une boucherie. C’est un lieu de transmission, où les valeurs se pèsent à la même mesure que la tendreté d’un morceau.

À la Boucherie Lyonnaise, le goût a une mémoire, et chaque tranche a une histoire.